La cuenta regresiva para la 22ª edición de la Fiesta Nacional del Postre entra en su etapa final. Desde este viernes 30 de octubre y hasta el domingo 1 de noviembre, el predio de la Sociedad Rural de Balcarce volverá a reunir a vecinos y visitantes en una celebración que combinará pastelería, gastronomía, música y actividades para toda la familia. La entrada será libre y gratuita.

Luego de la reprogramación por cuestiones climáticas, la organización trabaja en los últimos detalles para recibir al público durante las tres jornadas. La subsecretaria de Turismo, Rosario Tufró, destacó la colaboración de las distintas áreas municipales, la Sociedad Rural, los artesanos, los feriantes, los puestos gastronómicos y los pasteleros que forman parte de la propuesta.

"Ya estamos preparándonos, cerrando detalles. En la Rural se empiezan a instalar algunos de los puesteros, de los feriantes y de los food trucks, así que estamos dejando todo listo para lo que va a ser este fin de semana", señaló.

La funcionaria también confirmó que los cocineros invitados mantuvieron su participación pese al cambio de fechas. "Van a venir todos los cocineros que teníamos previstos", aseguró.

Viernes: cocina en vivo y sabores regionales

Las actividades comenzarán el viernes a las 14 con la presentación del juego "Balcarce se recorre jugando", a cargo de alumnos de la Escuela Primaria Nº 3, y una propuesta del Museo Histórico.

Durante la jornada habrá espacios de cocina en vivo con invitados de otras localidades y representantes de la gastronomía regional. Entre ellos estará María Alicia Monteavaro, cocinera de Benito Juárez, quien presentará productos vinculados con la frambuesa y la fiesta nacional que se celebra en esa ciudad.

También participará Lulo, nombre artístico de Lourdes Kazimirczyk, con una propuesta de cocina nórdica y una preparación con cardamomo. El cierre estará a cargo de Doble Yema y Tres Especias.

Una de las novedades de esta edición será la incorporación de un espacio de cocina al aire libre que funcionará el sábado con un horno de barro, una alternativa que ampliará las propuestas gastronómicas dentro del predio.

El sábado, el corte del postre más largo

La programación del sábado comenzará al mediodía con la presentación de la Orquesta Escuela Infanto Juvenil de Balcarce. A lo largo de la jornada se desarrollarán demostraciones culinarias, preparaciones con productos regionales, una actividad con los chicos del "Club después del cole" y una clase de baristas a cargo de 5 Hispanos. También habrá una preparación especial de Edgardo Ríos Mambrunense.

El escenario exterior recibirá a artistas locales y grupos de danza, mientras que uno de los momentos centrales será el tradicional corte del postre más largo.

Según explicó Tufró, se decidió realizarlo el sábado por las condiciones meteorológicas previstas y por la mayor concurrencia que habitualmente registra esa jornada.

"Es el día donde hay mejor pronóstico de clima y también es un día de gran afluencia de gente", explicó.

Cómo conseguir las porciones

Las porciones del postre más largo se podrán adquirir mediante bonos a beneficio de dos instituciones locales: el Hogar "Nuestro Sueño" y Protección a la Infancia.

Quienes deseen anticipar su compra podrán comunicarse por WhatsApp a los siguientes números:

• Hogar Nuestro Sueño: 2266-448079.

• Protección a la Infancia: 2266-441972 o 2266-484126.

Los bonos podrán retirarse el sábado por la tarde o adquirirse durante la celebración, sujeto a disponibilidad.

Más propuestas gastronómicas y cocineros invitados

Aunque el postre de Balcarce continúa siendo el emblema de la fiesta, la programación suma cada año nuevas alternativas culinarias y productos de distintas regiones del país.

"Es una fiesta en la que el postre de Balcarce es el protagonista, pero sí es verdad que se va ampliando la propuesta", expresó Tufró.

En ese sentido, destacó la participación de cocineros de otras ciudades, entre ellos invitados de San Martín de los Andes, que compartirán preparaciones y productos representativos de sus lugares de origen.

La oferta se completará con un patio gastronómico pensado para que las familias puedan permanecer en el predio, disfrutar de los espectáculos y degustar distintas preparaciones durante la tarde.

El domingo continuará la programación con las presentaciones de los chefs invitados Rocío Espinillo y Chef Saleh, nombre artístico de Valentín Galdon Ritvo, además de otras actividades previstas para cerrar las tres jornadas.

Transporte gratuito hasta la Sociedad Rural

Para facilitar la llegada del público, se dispondrá de un servicio de transporte gratuito durante los tres días, con traslados de ida y vuelta entre el centro de Balcarce y el predio de la Sociedad Rural.

La organización prevé dos horarios de salida y dos de regreso por jornada, aunque los servicios podrían ajustarse según las condiciones climáticas.

Los horarios y los puntos de encuentro se comunicarán a través de la cuenta oficial de Instagram de Turismo: @turismo.balcarce.

Con entrada libre y gratuita, cocina en vivo, espectáculos y propuestas para todas las edades, Balcarce se prepara para vivir tres jornadas en torno a uno de sus eventos más representativos.