En el marco del Día Mundial de la Agricultura, que se conmemora cada 9 de septiembre, McCain Foods y Arcos Dorados dieron a conocer los resultados de la segunda edición del Desafío de Agricultura Regenerativa, una propuesta que tiene como protagonistas a productores de papa de Balcarce y la región.

La iniciativa apunta a reconocer y acompañar la incorporación de prácticas regenerativas en la producción, con especial atención en la salud de los suelos, el uso eficiente de los insumos y la capacidad de los sistemas agrícolas para afrontar distintos desafíos ambientales y productivos.

En esta edición, Potato Growers obtuvo el primer puesto, mientras que Agropecuaria La Gándara alcanzó el segundo lugar y Luciano Garrido y Ricardo Alberto Strada quedaron en el tercer puesto.

Además, se entregaron reconocimientos especiales a Agropecuaria La Gándara por el desempeño del lote La Gringa y a Finca Va Da Ju por el lote 28, Ojo de Agua, por sus resultados en distintos indicadores vinculados con la agricultura regenerativa.

En el caso de La Gándara, uno de los principales avances estuvo relacionado con la reducción del indicador EIQ, que mide el Coeficiente de Impacto Ambiental. El resultado estuvo asociado a la sustitución de fungicidas de mayor EIQ por productos de menor impacto y a la utilización de sistemas de alerta de enfermedades (DSS), que permitieron reducir la cantidad de aplicaciones.

Por su parte, en el lote de Finca Va Da Ju se registró una menor emisión de gases de efecto invernadero, principalmente a partir del uso de fertilizantes de menor emisión y del ajuste de las dosis en función del contenido de nutrientes presente en el suelo.

Una experiencia que se consolida

El Desafío de Agricultura Regenerativa surgió a partir del trabajo conjunto entre McCain Foods y Arcos Dorados para impulsar la adopción de prácticas regenerativas dentro de la cadena productiva de la papa.

La segunda edición se desarrolló entre noviembre de 2025 y junio de 2026 y contempló diez indicadores destinados a evaluar el desempeño ambiental, agronómico y social de cada propuesta. La información fue auditada por Carbon Group y los criterios utilizados se basaron en el Marco de Agricultura Regenerativa de McCain, una hoja de ruta diseñada para acompañar a los productores en la transición hacia modelos productivos más regenerativos.

“La agricultura regenerativa es el eje de cómo producimos la papa en Latinoamérica: trabajar hoy para mejorar la salud del suelo es parte de cómo buscamos construir, con el tiempo, un abastecimiento más resiliente para el futuro”, señaló Micaela Uberti, gerente de Sustentabilidad de McCain Latinoamérica.

La directiva agregó que los resultados de esta segunda edición muestran que el modelo puede ampliarse cuando productores, clientes y equipos técnicos trabajan sobre indicadores comunes.

Romina Varela, directora de Agricultura de McCain Foods Argentina, destacó que el desafío permite reconocer el trabajo cotidiano de los productores y remarcó que la agricultura regenerativa constituye un proceso colaborativo y de largo plazo.

En tanto, Gastón Viani, de Potato Growers, que volvió a obtener el primer puesto tras haber ganado también la primera edición, sostuvo: “Trabajar sobre los indicadores nos obliga a medir lo que antes intuíamos. Ver la evolución del suelo campaña a campaña, con datos, es lo que nos convence de sostener las prácticas en el tiempo”.

Desde Arcos Dorados, Carola Baglietto, gerente Senior de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable, resaltó la importancia del trabajo conjunto con proveedores y productores para generar impactos positivos a lo largo de la cadena de valor.

Más productores y más hectáreas bajo prácticas regenerativas

El programa también mostró un crecimiento significativo entre la primera y la segunda campaña.

Durante la primera experiencia, el 20% de los 45 productores que integraban la red de McCain en Argentina había incorporado prácticas de agricultura regenerativa, mientras que se había categorizado el 13% de los lotes y se habían relevado 240 pruebas de evidencia.

En la segunda campaña, el 62% de las hectáreas ya había implementado prácticas regenerativas, el 78% de los lotes había sido categorizado y las evidencias acumuladas superaron las 1.550.

McCain estableció como objetivo que para 2030 el 100% de la superficie global destinada al cultivo de papa para la compañía se encuentre bajo prácticas de agricultura regenerativa. En Argentina, al cierre del año fiscal 2026, en junio, la totalidad de los productores de su red ya se encontraba incorporada al Marco de Agricultura Regenerativa.

El acompañamiento incluye el trabajo de la consultora EDRA y la iniciativa RegenHub, que contempla capacitaciones, demostraciones a campo e intercambio de experiencias entre productores, técnicos, proveedores y distintos actores de la cadena.

La experiencia vuelve a poner en escena el papel de los productores de papa del sudeste bonaerense en la incorporación de herramientas orientadas a producir de manera más eficiente y sostenible, con especial énfasis en el cuidado del suelo y el uso responsable de los recursos.