En el marco de la asignatura Aditivos en Alimentos, estudiantes de 3er año de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos participaron en una jornada de capacitación a cargo de la Lic. Aleida Correa, egresada de la facultad y directora de UNAKITA Consultora, especialista en Legislación Alimentaria.

La actividad abordó aspectos clave para el ejercicio profesional, con énfasis en la normativa alimentaria vigente y su aplicación práctica en la realidad del sector. Los contenidos pensados para futuros profesionales incluyeron interpretación normativa y criterios operativos relevantes para la producción y desarrollo responsable de alimentos.

Las docentes responsables de la materia que participaron en la instancia fueron Florencia Vasco, María Mackeprang y Rocío Paige. Según las autoridades académicas, este tipo de actividades fortalece la formación profesional al vincular la teoría con los desafíos concretos de la industria alimentaria y el rol central de la legislación en la seguridad y la innovación.