La cúrcuma es una raíz tan beneficiosa para la salud que está considerada un superalimento: es decir, un producto muy completo, rico en nutrientes, compuestos bioactivos y beneficiosos para el cuerpo y la mente. Al igual que los frutos rojos, las semillas de chía y las algas marinas, conviene incluirla en nuestra dieta.

Aunque muchas personas la toman como un suplemento complementario, es ideal hacerla parte de nuestra vida cotidiana. Pero para eso es crucial entender cómo usarla. Si queremos incluirla en nuestras recetas podemos aprovechar su sabor picante y cálido como lo haríamos con cualquier especia. Pero también la podemos incorporarla como infusión.

La cúrcuma llama la atención por su color amarillo intenso por eso se ha usado como colorante cosmético y de alimento. Es una planta originaria del sudeste asiático y la India pero en la actualidad, todos los países tropicales la cultivan. Conocer sus beneficios es una gran manera de motivarse a aplicarla en las recetas.