Este domingo está finalizando la celebración de la Semana del Huevo, una serie de actividades que tuvieron su eje principal el viernes pasado, cuando se celebró el Día Mundial de este alimento.

Y el festejo en Argentina no es solo porque es la proteína animal más consumida después de las carnes, alcanzando un valor superior a un huevo por día por persona, la tasa más alta de todo el mundo.

También hay buenas noticias para la cadena argentina vinculada a esta producción avícola en lo que refiere al comercio exterior.  

Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) analizados por la Subsecretaría de Producción Agropecuaria y Forestal de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGYP), las exportaciones argentinas de ovoproductos alcanzaron, en los primeros ocho meses de 2026, un valor superior a los U$S 20,23 millones. 

En el período mencionado, se comercializaron 2.580 toneladas, lo que representa un incremento cercano al 18% en el valor de las exportaciones respecto de igual período del año anterior, impulsado principalmente por la mejora de los precios internacionales.

¿A DÓNDE VA EL HUEVO ARGENTINO Y CÓMO?

Dinamarca, Japón, Austria y Chile concentran aproximadamente el 80% de los envíos, mientras que el resto se distribuye entre diversos mercados de Europa, Asia y América, entre ellos Macedonia del Norte, Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México.

“Argentina mantiene una trayectoria consolidada como exportador de ovoproductos y un reconocimiento internacional asociado a la calidad de su producción. Entre los principales productos comercializados se encuentran el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo, utilizados como insumos por diversas industrias alimentarias, entre ellas las de mayonesas, panificados, pastas, budines y helados”, precisa el reporte.