El sector ganadero argentino atraviesa un escenario de buenos precios, aunque con una disponibilidad de hacienda que continúa siendo limitada. Así lo analizó Fabián Pérez Iglesias, socio accionista y presidente de Intercarnes Agropecuaria, durante una entrevista con RADIO LÍDER, en la que repasó la situación actual y las perspectivas para los próximos años.
Pérez Iglesias marcó una diferencia sustancial respecto de lo que algunos especialistas denominan actualmente un “boom ganadero”. Para el empresario, el fenómeno responde principalmente al comportamiento de los valores de la hacienda. “Yo creo que es más un boom de precios que un boom ganadero”, sostuvo.
En ese sentido, explicó que Argentina mantiene prácticamente la misma cantidad de cabezas de ganado que hace décadas, a pesar de que la población del país creció considerablemente. Recordó que hace unos 50 años el stock rondaba los 56 o 57 millones de cabezas, mientras que actualmente se ubica en torno de los 50 a 52 millones.
Para Pérez Iglesias, esta situación es consecuencia de la falta de políticas ganaderas sostenidas en el tiempo. “Faltan políticas ganaderas”, afirmó, y remarcó la necesidad de establecer reglas claras y previsibles para desarrollar la actividad.

PREVISIBILIDAD Y POLÍTICAS DE ESTADO
El titular de Intercarnes consideró que la ganadería debería formar parte de una estrategia de Estado que trascienda los distintos gobiernos y partidos políticos. “Un país como Argentina, con la relación que tiene con el campo, debería tener políticas económicas que le sirvan al país”, señaló.
En su análisis, cuestionó los cambios recurrentes en las reglas comerciales, especialmente en materia de exportaciones, y advirtió que esa falta de continuidad genera incertidumbre entre productores y compradores internacionales. “Tenemos un producto excelente, de primer nivel, pero hemos sido muy informales en muchos momentos. En el mundo de los negocios lo que se quiere es tener certidumbre”, explicó.
A su entender, la Argentina necesita definir qué lugar quiere ocupar en el mercado internacional de carnes y establecer un programa ganadero que permita orientar las decisiones de productores, frigoríficos y demás actores de la cadena.

EXPORTACIONES Y CONSUMO INTERNO
Pérez Iglesias también se refirió a la relación entre el mercado externo y el consumo interno. Reconoció que existe una creciente demanda mundial de carne, pero advirtió que el consumo doméstico atraviesa dificultades vinculadas con el menor nivel de actividad económica. “El mundo está demandando carne”, afirmó, aunque señaló que la caída de la actividad económica también se refleja en el comercio y en las carnicerías.
En este contexto, consideró que Argentina debe definir con claridad su estrategia. Puso como ejemplo a Uruguay, país que, según explicó, tomó la decisión de orientar una parte importante de su producción hacia los mercados internacionales.
También destacó que durante mucho tiempo una porción significativa de las exportaciones argentinas estuvo concentrada en China, especialmente en cortes de menor valor económico. Para Pérez Iglesias, el desafío pasa por aprovechar la calidad de la carne argentina y avanzar hacia una mayor colocación de cortes de alto valor.
Respecto de la ampliación del mercado estadounidense, señaló que puede generar nuevas oportunidades, tanto para cortes destinados a hamburguesas como para productos de mayor valor.

LA NECESIDAD DE PRODUCIR MÁS CARNE
Consultado sobre qué debería hacer el Estado para incrementar la producción, fortalecer las exportaciones y dinamizar la cadena, Pérez Iglesias planteó la necesidad de profundizar el vínculo entre el sector público y el privado. “Soy muy defensor de la relación público-privada”, manifestó.
En ese sentido, propuso que representantes del Gobierno y de las distintas cámaras empresariales y entidades del sector trabajen conjuntamente en el diseño de una estrategia de largo plazo. “Tenemos que definir cuál va a ser el futuro de este negocio”, sostuvo.
El empresario consideró que deberían establecerse objetivos concretos respecto del tipo de hacienda que necesita el mercado internacional, incluyendo cuestiones vinculadas al peso de los animales, el marmoreo y la calidad de la carne.
Según explicó, una vez definido ese rumbo, las entidades privadas podrían transmitir los lineamientos al productor para que cada establecimiento tome sus propias decisiones.

FINANCIAMIENTO Y CLIMA, OTROS DESAFÍOS
Otro de los aspectos abordados fue el financiamiento. Pérez Iglesias reconoció que actualmente existen líneas de crédito para el sector, aunque consideró que las tasas continúan siendo elevadas en relación con la rentabilidad de la actividad.
También se refirió al impacto de las condiciones climáticas. Explicó que el productor sigue con atención los pronósticos y las perspectivas de lluvias, debido a su incidencia tanto sobre los cultivos como sobre la actividad ganadera.
En el caso particular de Intercarnes, señaló que durante los últimos 30 o 40 días las precipitaciones generaron complicaciones logísticas para el traslado de hacienda.

NUEVAS ALTERNATIVAS DE NEGOCIOS
Al analizar la actualidad de la empresa, Pérez Iglesias destacó que Intercarnes Agropecuaria atraviesa un buen momento y que cuenta con una trayectoria cercana a los 35 años. “Tenemos un equipo de trabajo muy sólido, muy formado y muy armado”, destacó.
La firma trabaja actualmente en distintas áreas vinculadas al negocio agropecuario, incluyendo consignación de hacienda, alternativas financieras, campos arrendados con producción propia, prestación de pastoreos a terceros y logística mediante camiones propios para el movimiento de animales.
Pérez Iglesias también señaló que la empresa observa con atención la incorporación de nuevas herramientas tecnológicas y el crecimiento de la inteligencia artificial, factores que considera determinantes para el futuro de los negocios. “Estamos tratando de mirar todo el tiempo distintas alternativas y dar un servicio un poquito más amplio y más completo”, resumió.
Finalmente, el empresario volvió a poner el foco en la necesidad de construir previsibilidad para que productores y empresas puedan tomar decisiones de inversión y producción con una perspectiva de largo plazo. “Lo que debería hacer el Gobierno y las distintas cámaras es dar previsibilidad”, concluyó.